Думаю можно сделать не только из соевой муки, но и из соевого шрота. Там будет меньше белка, но можно добавить в них больше овощей. После соевых продуктов — очень долго чувство СЫТОСТИ. Что есть для настроения — очень хорошо
ВИДЕО: Котлеты из муки соевой. Быстро, полезно, вкусно youtube.com/watch?v=RKAGa6LDaGE
Ростки сои – необычайно полезный продукт. Готовыми ростки сои считаются, когда они достигают в длину до 4 см.
В состав ростков сои входит активный белок и все нужные для организма витамины. Этот продукт просто незаменим в зимнее время года, когда организму не хватает полезных веществ и витаминов. Чтобы предотвратить авитаминоз врачи советуют есть ростки бобовых. Пророщенная соя является отличным антиоксидантом. В период проращивания крахмал, который есть в ростках сои, превращается в солодовый сахар, а жиры в жирные кислоты. Благодаря этому питательные вещества намного лучше и быстрее усваиваются организмом.
В ростках сои находится клетчатка, благодаря которой улучшается перистальтика кишечника. Регулярное употребление этого продукта помогает очистить кишечник от токсинов, канцерогенов и различных продуктов распада.
В ростках сои есть лецитин, который противостоит образованию бляшек в сосудах и желчных камней в пузыре. Помимо этого в этом виде бобовых есть холин, который способствует восстановлению нервной ткани и мозговых клеток. Замечено, что употребление ростков сои улучшает внимание, память и мышление.
Поскольку ростки сои относятся к низкокалорийным продуктам, их можно использовать в своем рационе питания в период диеты. Кроме этого пищевые волокна, содержащиеся в этом продукте, снижают процесс пищеварения, а значит, ощущение сытости будет длиться долгое время.
Употреблять можно в сыром виде (но только не сильно много), либо бланшировать в кипятке полминуты, либо залить соусами и делать салат с специями.
Чаще всего ростки выступают в качестве приправы к первым блюдам. Кроме этого их добавляют в соусы. Также ростки сои можно поджарить и использовать в качестве ингредиента в различных салатах, гарнирах, в мясных и рыбных блюдах.
После термической обработки питательная ценность и польза ростков сои немного уменьшается.
(Читайте на сайте, питание по Столешникову, что такое ЭНЗИМЫ, и какая их роль.
Почему всё нужно есть сырым.)
Польза ростков сои и лечение
Польза ростков сои обусловлена богатейшим составом, который помогает нормализовать обмен веществ. Регулярное употребление этого продукта очищает сосуды, основу физиологии человека.
Нормализуется работа печени и нервная система. Благодаря этому можно улучшить сон и избавиться от раздражительности. Употребление ростков сои является прекрасной профилактикой почти всех заболеваний и даже некоторых видов онкологии.
Ростки сои могут принести людям, у которых есть индивидуальная непереносимость компонентов продукта.
Что объясняется, «разбалансировкой» организма.
Видео: Салат из сырых шампиньонов
Трудно привыкнуть к вкусу сырой, природной пищи (((
Котлеты из соевого шрота.
Добавьте воды, вымешайте. Яйцо добавлять не нужно, соя является хорошей основой.
Обязательно специи (или пахучие растительные растения, они могут быть разной фракции помола).
Можно добавить потертой моркови, тыквы или чего то аналогичного, по вашему вкусу.
Очень легко принимают нужную форму перед жаркой. Обволакиваем в пшеничной муке.
Ложим на сковородку, и до 4 минут, с каждой стороны, обжариваем под крышкой.
Толщина до 1 см.
Смотрите вверху ссылку на видео.
Ориентировочная стоимость литровой банки порошка 15-20 грн (1 дол = 27 грн).
Википедия о нём пишет как о корме для животных, только непонятно — почему его не рекомендуют человеку.
Животным самое лучшее, а людям «химию» из магазинов.
«Соевый шрот — высокобелковый вид шрота. Его получают в процессе производства масла из семян сои. Соевый шрот содержит широкий набор минеральных веществ, аминокислот и белков.
Используется в виде основы для различных комбикормов. Он является одним из самых качественных продуктов растительного происхождения для кормления сельскохозяйственных животных. Соевый шрот хорошо усваивается, а по своей биологической ценности близок к белкам животного происхождения.
Широко применяется в животноводческой промышленности. В таких странах, как Аргентина, является одной из самых прибыльных сфер экспорта. Пригодное для торговых отношений содержание белка на 2010 год в России составляет около 67- 69 процентов.»