Пошутил с котлетой. Жена удивилась. Рецепт еды

 
Решил как-то приготовить для любимой жены, подав ей котлету. Аккуратненькую такую, честь по чести, обжаренную в панировочных сухарях.

— Я это не буду есть!

Моя жена, хоть и не жесткая, но вегетарианка. Всё, что угодно, кроме мяса и птицы.

— Но ты попробуй, — говорю, — и скажешь, из чего эта котлета.

Попробовала, отодвинув тарелку.

— Мясо же!

Тут пришла её подруга, я ей — такую же котлету.

— Очень вкусно!
— А что насчет мяса?
— Говядина? Баранина? Курица?
— В этой котлете нет мяса!

Жена пробует еще раз, и вновь отодвигает тарелку:

— Ну врешь же! Как всегда!

Заинтригованная подруга, далекая от вегетарианства, продолжает приканчивать котлету: что, мол тут не так.

Потом выносит вердикт:
— Рис в котлете точно есть!
— Есть. А мяса — ни грамма!

Достаю из холодильника миску с фаршем, затянутую пищевой пленкой. В часть фарша добавляю немного воды, чтобы довести до кондиции теста для оладий. Хоп! И вот уже готовы «мясные» оладушки!

Из другой части фарша скатываю шарики величиной с грецкий орех, и после сухарей — во фритюр. Готовятся — мгновенно!

— Еще раз: здесь нет ни грамма мяса! Из продуктов животного происхождения — только сливочное масло и взбитый яичный белок для пышности.

Короче, обрек себя на вечное приготовление для жены этих котлет-оладий-шариков. Конечно, состав этих котлет «без мяса» не без труда был женой разгадан.

Обычно замачиваю на ночь стакан красной фасоли с парой щепоток питьевой соды (pH).
Утром промываю, отвариваю до готовности. Одновременно в большом объеме воды отвариваю пол стакана риса, который потом нужно отбросить на сито и ополоснуть холодной водой, чтобы приостановить его упревание.
Фасоль — через мясорубку с луковицей, далее это всё смешивается с отваренным рисом + соль + свежемолотый черный перец + несколько щепоток гранулированного чеснока.
Далее — граммов 50 распущенного сливочного масла и взбитый белок от пары яиц.
Опять перемешивается и последовательно вводится мука — сначала 3-4 столовые ложки, немного спустя, в зависимости от желаемой консистенции, — ещё, с перемешиванием.
Для котлет фарш делается покруче, для оладий — «пожиже». Вот и всё.

 

Видео: соевые котлеты, очень питательные. Лёгкое насыщение на долгое время https://www.youtube.com/RKAGa6LDaGE

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *